Cantina Sorres: tradiční vinařství, moderní platby

Výroba vína je o vyprávění příběhu o zemi.

Takhle to aspoň vidí Delia a Laura, zakladatelky vinařství Cantina Sorres, se kterými jsme se letos v létě seznámili.

Dvě sestry (sardinské slovo „sorres“), přemýšlejí dopředu o způsobu, jakým přijímají platby. Pomocí platebních odkazů mohou snadno spravovat prodej svých aperitivů ve vinici z bezpečné vzdálenosti.

Na svých vinicích na severozápadě Sardinie pěstují různé odrůdy, včetně Cannonau, která je na ostrově běžná, ale mívá různé vlastnosti podle toho, kde se pěstuje.

Současná podoba podniku vznikla z rodinných tradic předávaných po generace. Prvním v řadě byl dědeček obou sester, následoval jejich otec a v roce 2013 se právě ony rozhodly posunout celý byznys dál a začít vyvážet do zahraničí. Dnes prodávají v Anglii, Dánsku a chystají se vstoupit na švýcarský trh.

„Byly jsme u toho, když naši prarodiče a rodiče vyráběli tohle víno, takže dobře víme, jak kvalitní může místní produkce být. A to je základ, na kterém vznikla Cantina Sorres.“

Delia původně začínala tak, že vína z rodinných vinic nabízela kamarádům, když žila v Londýně. Mimochodem, Londýn byl také místem, kde si poprvé všimla SumUp. Laura se mezitím na univerzitě v Toskánsku učila, jak vést rodinný vinařský podnik.

Na Sardinii jsou vinařství a turistika důležitá odvětví ekonomiky. A Cantina Sorres k nim přistupuje kreativně: nabízí totiž možnost vychutnávat si víno přímo na vinici.

„Chceme, aby lidé věděli, kde se rodí naše víno. Máme nádhernou vinici, a tak jsme se rozhodli, že ji malým skupinkám umožníme prozkoumat a ochutnat naše vína v jejich přirozeném prostředí.“

Cantina Sorres se soustředí na udržitelnost prostředí a lepší využívání přírodních zdrojů. Jejich vinice je organická, takže nepoužívají žádné herbicidy ani insekticidy. Dělají to proto, že chtějí chránit nejen svoji révu, ale i zdraví svých zákazníků.

Péče o hrozny je vyjádřením charakteru místa, kde má každý produkt jedinečnou identitu. Cílová skupina zákazníků je poměrně malá a víno je mimořádně zajímavé hlavně pro ty, kteří se nespokojí s unifikovanou produkcí.

Sestry pořádají na vinici krátké procházky mezi řádky, aby návštěvníkům přiblížily původ rostlin. Každý rok mají spoustu zájemců, které tradiční sardinská vesnička uprostřed zeleně naprosto fascinuje.

„Chceme lidi sbližovat, dát jim možnost, aby si společně sedli k jednomu stolu, popovídali si a vychutnali si nádherný výhled nad sklenicí vína.“

My, v SumUp, jsme byli okamžitě zaujali historií Cantiny Sorres kvůli jejich kombinaci tradice a inovací. Podnikání se okamžitě prezentovalo jako společnost plná vášně pro svou půdu, doprovázená moderním podnikáním plné inovací.

Delia s Laurou mají dobře spravované stránky na sociálních sítích, protože potřebují pečovat o svoji pověst. Navíc používají moderní platební řešení, takže dokážou zákazníkům přiblížit vinařskou tradici způsobem, který odpovídá jejich představám.

„Využíváme předprodeje a chtěli jsme lidem nabídnout možnost jednoduchých rezervací. A SumUp nám to se Sdílením platebních odkazů opravdu usnadňuje. Jakmile zákazník zavolá a zarezervuje, okamžitě jim pošlu odkaz."

Stejně jako SumUp navíc Delia s Laurou chtějí pomáhat drobným živnostníkům. Podporují lokální producenty, se kterými spolupracují. Chleba, sýry, sladkosti a další dobroty, které se během návštěvy jejich vinic dají ochutnat, kupují od místních pěstitelů.

Letní sezóna je za námi, a tak si skleničku pod širým nebem na vinici už asi nevychutnáte. Cantinu Sorres ale můžete dál sledovat na webu nebo v rámci jejích dalších aktivit.

Jestli chcete zjistit, jak vám řešení SumUp můžou usnadnit podnikání, obraťte se na náš obchodní tým.