12 kreative Ideen für Events in der Gastronomie

Eventideen sorgen in unsicheren Zeiten für frischen Wind in der Gastronomie. Kaffee trinken und Pizza essen kann man immerhin jeden Tag. Gut essen und dabei unterhalten werden macht den Abend bereits zu etwas Besonderem. Wir zeigen 12 Ideen für Events, die sich für Gastro-Betriebe lohnen.

Wieso Veranstaltungen für die Gastronomie wichtig sind

Veranstaltungen sind bei Gästen sehr beliebt, denn sie sind eine Möglichkeit, etwas Außergewöhnliches zu erleben, ohne dass man dafür weit reisen muss. Sie entertainen und regen dazu an, gemeinsame Zeit zu verbringen. Danach sehnen sich nach der Pandemie die Mehrheit der Menschen. Dazu kommt, dass man solche Erlebnisse auch gern verschenkt – nach dem Motto „Zeit statt Zeug” schenken.

Was bei Gästen gut ankommt, ist natürlich auch förderlich fürs Geschäft. Events bringen der Gastronomie zahlreiche Vorteile:

• Sie bleiben einfallsreich und erschließen neue Einkommensquellen.

• Sie erreichen neue Zielgruppen, die vielleicht zu Stammkundschaft werden.

• Für das besondere Erlebnis zahlen Kundinnen und Kunden auch mehr, die Marge wächst.

• Events sind eine Abwechslung für Team und Geschäftsführung, es macht Spaß, man bekommt mehr Trinkgeld und ist motiviert, sich besonders anzustrengen.

• Der Umsatz für Veranstaltungen mit Anmeldung ist deutlich besser planbar – sie schaffen Verbindlichkeit und wirken No-Shows entgegen.

• Sie heben sich vom Wettbewerb ab, der keine Veranstaltungen anbietet.

Insgesamt sind Veranstaltungen also ein gutes verkaufsförderndes Mittel, und zwar mit Langzeitwirkung. Für jeden Gastro-Betrieb vom englischen Teecafé über das italienische Restaurant bis zur Biker-Bar finden sich passende Eventideen. Ein klassisches Café, das abends in der Regel nicht geöffnet hat, wird sich mit einem Karaokeabend in der Nachbarschaft jedoch bestimmt nicht beliebt machen.

Ideen für Bar und Kneipen Events

In einer Bar kann es auch schon mal lauter zugehen – es gibt Musik, alkoholische Getränke, Gelächter. Dazu passen viele verschiedene Eventideen. Alles, was mit Tanzen zusammenhängt, bietet sich an, zum Beispiel Mottopartys oder ein Salsaabend mit Tanzworkshops.

Je nach Ausstattung und Ambiente können Barbesitzer auch Spieleabende veranstalten, ähnlich dem klassischen Pub-Quiz. Wer eine Bühne in den Räumlichkeiten sein Eigen nennen darf, oder dementsprechend ausreichend Platz hat, kann ebenfalls an Veranstaltungen Richtung Comedy und Kultur denken.

Ideen für Café-Veranstaltungen

Im Café geht es dagegen etwas ruhiger zu. Café-Konzepte sind in der Regel darauf ausgelegt, dass eine lockere, zwanglose Atmosphäre, fast schon wie im Wohnzimmer, herrscht. Dazu passen Workshops mit kleineren Gruppen, kreativ-handwerkliche Events oder auch begleitende klassische Musik.

In Themenwochen könnten Sie beispielsweise die Backkunst aus unterschiedlichen Ländern erkunden, Tastings anbieten oder Veranstaltungen, die speziell für Familien ansprechend sind.

Events in Cafés fallen schon wegen des begrenzten Platzangebots oft kleiner aus. Das heißt aber auch, dass sie sich schneller organisieren lassen und Sie sich an experimentellen Ideen ohne großes Risiko ausprobieren können.

12 Eventideen für die Gastronomie

Bereits den ersten Tag des neuen Lokals kann man ausgiebig feiern, aber auch langfristig gesehen gibt es viele Ideen für Events, die Besucherinnen und Besucher anziehen.

1) Ideen für die Eröffnung

Es gibt so viele Gründe, den Eröffnungstag zu feiern! Wochen an Planung, Renovierung, Recruiting liegen hinter Ihnen, viele Leute haben dabei unterstützt. Sie dürfen also sich selbst und das Team ruhig mal feiern. Und natürlich machen Sie potenzielle Kundschaft neugierig auf das Angebot. Die Nachbarschaft möchte einen Blick ins Innere werfen und testen, ob hier ihr neuer Lieblingsort entstanden ist.

Letztendlich können alle Eventideen auch am Tag der Neueröffnung realisiert werden. Wichtig ist nur, dass das Hauptaugenmerk nicht vom gastronomischen Angebot abgelenkt wird. Außerdem sollte die Organisation nicht zu aufwändig sein, sonst gehen andere wichtige To-dos auf der Liste für die Gastro-Eröffnung vielleicht unter. Alternativ beauftragen Sie einfach eine Eventagentur.

2) Musik

Live-Musik kommt immer gut an und für jedes Gastronomiekonzept gibt es ein stimmiges musikalisches Angebot. K-Pop für koreanische Restaurants, italienische Lieder für die Pizzeria, jemand mit Saxophon oder DJ in der Bar oder Klavierspiel im Café? Dies lässt sich besonders gut zu Feiertagen oder Jubiläen kombinieren.

Musikalisch wird es auch bei Open Mikes, wo sich Nachwuchskünstler präsentieren, oder beim klassischen Karaokeabend. Haben Sie in der Umgebung viele Firmen, sollten Sie auch an diese Zielgruppe denken. Kolleginnen und Kollegen nutzen Bars gern, um sich nach Feierabend privat zu treffen. Afterwork-Events ziehen diese Persona an.

3) Pub-Quiz

Bei einem Pub-Quiz oder Kneipenquiz treten mehrere Gruppen gegeneinander an. Regelmäßige Rätsel-Events sind in Großbritannien sehr beliebt – und so auch in deutschen Irish Pubs. Aber wieso nicht in anderen Kneipen Ähnliches anbieten?

In der Regel gibt es dazu einen Quizmaster, der Fragen vorbereitet und die Antworten auswertet. Das Schwierigkeitslevel spielt eine große Rolle und die Fragen werden oft offen, ohne Antwortmöglichkeiten gestellt. Ein Quiz kann auch über mehrere Runden mit unterschiedlichen Kategorien gehen. Es ist alles erlaubt, was den spielerischen Wettbewerb besonders spannend macht und vor Ort funktioniert.

Natürlich sollte es auch einen Preis geben, zum Beispiel einen Verzehrgutschein oder einen Geldpreis, der sich aus den Teilnahmegebühren finanziert.

4) Poetry-Slams

Gerade kleinere Poetry oder auch Science Slams finden häufig in Bars statt. Dabei werden selbstverfasste Texte vorgetragen und durch das Publikum eine Gewinnerin oder ein Gewinner gekürt. Ähnlich wie bei Stand-up-Comedy braucht es dazu nicht viel mehr als eine kleine Bühne und ein Mikrofon.

Science Slams sind insbesondere in Studentenstädten beliebt. Dabei werden wissenschaftliche Themen, Ergebnisse der eigenen Forschung, unterhaltsam, in kurzweiligen Vorträgen vorgestellt.

5) Feiertage

Ostern, Weihnachten oder auch Muttertag – Tage, an denen es etwas zu feiern gibt, finden sich viele. Einige wollen an diesen Tagen mit der Familie etwas Besonderes erleben. Ein thematisch passendes Menü oder Buffet mit Live-Musikbegleitung, Dekoration oder auch ein kleines Präsent wirken da Wunder.

6) Workshops und Kurse

Auch in der Freizeit lernen einige gern immer mal wieder etwas Neues, oft gemeinsam mit den Liebsten. In Cafés bieten sich da Baristakurse an, in Bars respektive Cocktailworkshops und in Restaurants Kochkurse, aber man darf auch ruhig um die Ecke denken.

Geben die Räumlichkeiten es her, können Sie sie beispielsweise genauso für Kunst- und handwerkliche Kurse zur Verfügung stellen. In der Regel freuen sich Teilnehmende in den Pausen über Snacks und Heißgetränke.

7) Fernsehübertragungen

Allein fernsehen kann man immer, für besondere Übertragungen und Sportereignisse suchen viele Leute eher Gesellschaft. Bars und Restaurants sind für EM, WM, Olympia oder Superbowl passende Orte der Begegnung. Sie können das Speise- und Getränkeangebot dementsprechend gestalten, indem Sie Knabbereien oder Kulinarik aus dem Land der gegnerischen Mannschaft auf die Karte setzen – werden Sie erfinderisch.

8) Comedy

Wer seine Gäste wirklich unterhalten will, kommt an Comedy nicht vorbei. Manche lachen mit ein, zwei Bier intus sicher noch lauter. Man kann einzelne Künstlerinnen und Künstler über Agenturen buchen oder einen passenden Veranstalter finden. Eine Eventagentur, die ein Comedyformat in Lokalen in ganz Deutschland organisiert, ist MITUNSKANNMAN.REDEN mit der Komischen Nacht. Dabei treten gleich mehrere Comedians hintereinander auf.

9) Verkostung bzw. Tastings

Den Gaumen schulen, eine neue Lieblingssorte finden und von Profis lernen können Teilnehmende bei Verkostungen. Das Ambiente in Bars eignet sich bestens für Whisky- oder Gintasting, andernorts kann man Kaffee- oder Weinsorten testen oder sich in orientalischer Gewürzkunde unterrichten lassen. Bei einer gelungenen Veranstaltung präsentiert die Gaststätte nicht nur ihre Expertise, man bringt potenzielle Kundschaft auch langfristig auf den Geschmack.

10) Thementage

Thementage oder -wochen sind eine gute Möglichkeit, das Speise- und Getränkeangebot abwechslungsreich zu halten. Denkbar sind Wochen mit Länderthema oder auch bestimmte Tage, an denen es aufwändigere Gerichte gibt, zum Beispiel jeden 1. Dienstag im Monat Spanferkel oder jeden Mittwoch Paella.

Solche Thementage helfen nicht nur bei der genaueren Kalkulation und Abfallvermeidung, sie verknappen auch das Angebot: Jeder, der Fan vom Spezialgericht oder einer besonderen Zubereitungsart ist, muss an diesen Tagen kommen, weil es sonst nicht verfügbar ist.

11) Für Familien

Eine wichtige Zielgruppe wird bei Gastro-Events öfter vergessen: Familien mit Kindern. Schaffen Sie an einem Familientag doch einen Ort, wo sich Eltern untereinander austauschen können und Kinder währenddessen betreut werden. Bauen Sie auf der Terrasse eine Hüpfburg auf, veranstalten Sie eine kulinarische Schnitzeljagd mit Ausklang in der Gaststätte oder schenken Sie allen Kleinen an einem Tag in der Woche oder über die gesamten Schulferien ein Bastelheft mit einer kleinen Packung Stifte.

12) Weitere Eventideen

Die Liste an Möglichkeiten lässt sich noch eine ganze Weile fortführen. Beispielsweise haben wir noch nicht über Krimidinner oder Dinner in the Dark gesprochen. Oft suchen auch Stammtische nach einem geselligen Ort, wo sie sich interkulturell oder zu einem bestimmten Thema austauschen können. Ein Lokal ist mehr als reine Nahrungsaufnahme, sondern insbesondere ein Ort der Begegnung – machen Sie sich das zunutze.

Wichtiges für die Planung von Gastro-Events

Haben Sie eine Eventidee ins Auge gefasst, die zu Ihrem gastronomischen Betrieb passt? Dann darf es losgehen mit der Organisation und der Werbung. Wir geben im Folgenden ein paar Tipps.

Organisation

Je nach Ausmaß der geplanten Aktion kann die Organisation von Events sehr zeitintensiv sein. Aber Sie müssen die Planung nicht selbst übernehmen. Sie können sich auch schlicht für Events als Location zur Verfügung stellen. Sie verdienen dann nicht nur am Verzehr, sondern erhalten auch eine Vergütung und machen zusätzlich Marketing.

Selbstorganisieren kann aber auch Vorteile haben: Eine angestellte Person für Eventmanagement kennt die Lokalität am besten. Das Know-how steht dann auch für private Veranstaltungen zur Verfügung und es gibt nur kurze Abstimmungswege.

Marketing

Planen Sie das Event selbst, müssen Sie natürlich auch dafür sorgen, dass der Laden voll wird. Grundsätzlich können Sie sich dabei aus allen Strategien im Restaurant-Marketing bedienen. Dazu kommen Einträge in digitale Veranstaltungskalender oder die Möglichkeit, Events auf Facebook einzutragen. Informieren Sie auch Gäste vor Ort oder verschicken eine Ankündigung im Newsletter.

Denken Sie außerdem an das Ziel: Die Leute sollen nicht nur einmal kommen. Sorgen Sie also für Kundenzufriedenheit an dem Tag, aber vielleicht auch einen Anreiz für einen erneuten Besuch. Das könnte durch einen Rabattflyer, den Sie auf den Tischen auslegen, gelöst werden. Handelt es sich um einen moderierten Abend, können Sie vereinbaren, dass darin kurz auf die Location und das Angebot hingewiesen wird.

Mit Events zum Gastro-Spitzenreiter

Veranstaltungen sind ein großartiges Mittel, um im Gespräch zu bleiben, Marketing zu machen und sich gegenüber der Konkurrenz abzuheben. Etablieren Sie wiederkehrende Events, die zu Ihrem Gastro-Betrieb passen. Selbst für diejenigen, die einen hohen Aufwand scheuen, gibt es Lösungen. Worauf warten Sie noch?