Cómo abrir un bar o restaurante fácilmente

Abrir un bar o restaurante en España puede ser un negocio realmente rentable. Este es el sueño de muchas personas, algo que puede ser una aventura llena de beneficios tanto económicos como personales. Si cuentas con un plan bien definido y te informas lo suficiente, abrir un bar o restaurante puede ser tu gran apuesta en 2022.

¿Por qué abrir un mi propio bar o restaurante?

Hay muchas razones por las que decidir abrir un bar, restaurante o incluso una cafetería puede ser una buena idea. La que tú elijas dependerá en gran parte de tus propias motivaciones y objetivos. Para muchas personas abrir su propio negocio hostelero puede ser la oportunidad de convertirse en sus propios jefes y jefas. Esto conlleva grandes responsabilidades y obligaciones, pero también puede ser increíblemente gratificante. Tener tu propio negocio puede ofrecerte la libertad financiera que siempre has querido. Esta es una gran oportunidad para generar mayores ingresos y habrá muchas estrategias que puedas seguir para lograrlo. 

Ser emprendedor te puede ofrecer mucha flexibilidad horaria, en otras palabras, podrás organizar tu tiempo como mejor te convenga. Emprender es un aprendizaje constante, y puede proporcionarte una gran sensación de realización personal. Además, si tu bar o restaurante crece lo suficiente, podrás generar empleos y apoyar la economía local. Por lo general, ser autónomo es una gran oportunidad para ser más feliz con el trabajo que haces.

Si preparar comida o bebidas es lo que más te gusta, el motivo para abrir tu propio negocio hostelero está más que claro; ganar dinero con lo que más te apasiona es una oportunidad que no deberíamos dejar pasar.

¿Quieres saber más sobre qué es un emprendedor y cuáles son sus cualidades? Descúbrelo aquí.

9 Pasos para abrir tu negocio hostelero

Si bien no hay una fórmula mágica para llevar tu negocio al éxito, hay una serie de pasos casi indispensables para abrir tu bar o restaurante con buen pie. Estos son algunos de los más importantes:

1. Define tu negocio. Si ya tienes claro por qué quieres convertirte en emprendedor o emprendedora, lo siguiente es definir tu negocio. Una buena forma de comenzar es hacer una búsqueda exhaustiva de todas las ideas de negocio que te puedan interesar y, a partir de ahí, reducir opciones hasta dar con la tuya. Si has decidido elegir emprender en lo que te apasiona, ¡enhorabuena! Esto te habrá ayudado mucho a la hora de buscar ideas para abrir un restaurante, bar o cafetería. Una vez tengas tu idea de negocio, solo hace falta darle forma. 

Otra manera realmente útil de ayudarte a definir tu negocio es mediante un estudio de mercado. Si cuentas con los recursos suficientes para llevarlo a cabo, este te puede dar pistas sobre qué tipos de negocios hosteleros se necesitan en tu zona, cuál es la mejor localización y entender qué funciona y qué no. Conocer en profundidad el mercado en el que quieres trabajar es el punto de partida para ofrecer algo innovador que te distinga de la competencia y te ayude a llevarte a tus clientes contigo. Para hacerlo puedes visitar a tus competidores, explorar sus páginas web, redes sociales, etc, pero recuerda: no se trata de copiar, sino de encontrar inspiración para crear algo mejor. 

¿Por qué no seguir con el nombre del negocio? Un buen nombre debería ser atractivo y fácil de recordar, que idealmente exprese de forma breve lo que vendes y por qué tus clientes deberían ir a tu local. Por lo general, una buena regla es que el nombre no contenga más de 5 palabras, siendo 3 lo ideal.

2. Haz un plan de negocios. Lo siguiente es plasmar todas tus ideas y estrategias en un plan de negocio. Este es el lugar donde reflejar los detalles de cómo piensas materializar tu proyecto. Aquí definirás con claridad los objetivos que te ayudarán a conseguirlo, las estrategias que utilizarás para lograrlos, la financiación que invertirás en tu proyecto, así como las posibles soluciones a los problemas que vayan surgiendo. 

El presupuesto que decidas invertir en tu negocio dependerá de los recursos con los que cuentes actualmente y de cuanto quieras apartar para tu proyecto. Ten en cuenta que existen ayudas para montar un negocio que podrás solicitar.

El plan de negocios de un restaurante o bar es fundamental a la hora de demostrar a otros que tu negocio vale la pena, por ejemplo, para conseguir financiación, pero también será importante para tí, ya que te dará una perspectiva clara de tus ideas y así descubrir las fortalezas y debilidades de tu plan.

3. Equipa tu local. Una vez tengas definido tu negocio y un plan para realizarlo, es hora de ponerte a ello. Primero tendrás que elegir el local donde poner tu bar o restaurante y decidir si quieres comprar o alquilar. Luego tendrás que plantearte si es necesario realizar algunas reformas y comenzar a equipar tu local. 

Una de las inversiones más importantes será la de la cocina, ya que tendrás que hacerte con varios aparatos y utensilios que pueden resultar en una cantidad de dinero considerable. Esto dependerá por supuesto de si abres un restaurante o exclusivamente un bar o cafetería. Comprar de segunda mano puede ser una opción a considerar.

Otras compras importantes pueden incluir platos y cubertería, y todo lo relacionado con la bebida, así como vasos y copas, una máquina de café, etc. Tampoco puedes olvidarte del diseño de tu local. Un diseño atractivo te permitirá crear un ambiente agradable donde tus clientes querrán quedarse. Como puedes ver, la inversión inicial de este tipo de negocios es la más considerable, pero una vez esté en marcha, abrir un negocio hostelero puede ser muy rentable.

4. Elige a tus proveedores. Elegir con cuidado a tus proveedores también es importante, ya que de ello dependerá la calidad de los productos que ofrezcas a tus clientes, así como del precio que pagues por ellos.

5. Contrata a tu personal. Ahora tocará elegir al equipo de profesionales que te llevará al éxito. Hacerlo tampoco es fácil, y tendrás que valorar cuáles son las competencias que buscas y qué pueden ofrecerte tus candidatos. A cuánto personal contrates dependerá del tipo de negocio que hayas decidido montar y al volumen de ventas que estimes que tendrá tu negocio.

6. Diseña tu carta. La carta es dónde tus clientes verán el producto gastronómico o de bebidas que ofrece tu negocio. Esta tiene que tener un diseño atractivo y ser lo suficientemente descriptiva y clara para ayudar al cliente a decidirse.

7. Gestiones administrativas. También tendrás que tener en cuenta que abrir tu propio bar o restaurante conlleva ciertos trámites administrativos que no podemos pasar por alto. Tendrás, entre otras cosas, que registrar tu negocio, obtener una licencia de apertura y darte de alta como autónomo o como empresa antes de poder comenzar a vender. 

8. Prepara tu negocio para recibir pagos. ¿Está tu negocio preparado para recibir pagos con efectivo y tarjeta? Este es otro de los pasos fundamentales para comenzar a vender. Elegir un buen proveedor de soluciones de pago puede llevar tiempo y por lo general suponer un buen gasto en comisiones. En SumUp nos especializamos en ofrecerle a tu negocio las soluciones de pago que necesita para comenzar cuanto antes. Disponemos de una caja registradora para recibir tus pagos en efectivo y varios modelos de datáfonos para recibir pagos con los tipos de tarjetas más populares, así como con móviles y otros dispositivos inteligentes. Por otro lado, si quieres realizar ventas a domicilio, podrás utilizar nuestros enlaces de pago, o nuestra tienda online, lo que te permitirá expandir tu rango de ventas.

8. Hazte con una cuenta de empresa. Aunque sin duda puedes utilizar tu cuenta corriente personal para tu negocio, contar con una cuenta de empresa puede simplificarte mucho las cosas. Una de las mayores ventajas es que puedes tener todas tus ventas y compras con proveedores en el mismo lugar, lo que te facilitará enormemente tus gestiones. Por ejemplo, esto será de gran ayuda a la hora de declarar los ingresos de tu negocio con Hacienda. 

Crear una Cuenta de Empresa con SumUp es realmente sencillo, es gratis y no requiere ningún papeleo previo. Con nuestra cuenta podrás pagar todas tus facturas, suministros y los salarios de tus empleados con facilidad, todo desde tu ordenador o a través de nuestra aplicación. Hacerlo te dará más tiempo para ti y supondrá menos en administrar tu dinero, colas en el banco, etc.

Las transferencias con nuestra Cuenta de Empresa son casi instantáneas y, por supuesto, gratuitas. Por si fuera poco, al abrir tu cuenta de empresa recibirás una tarjeta Mastercard gratuita. Esta cuenta con tecnología contactless y la podrás integrar en cualquier dispositivo con Google o Apple Pay. Con tu tarjeta Mastercard podrás retirar dinero en el extranjero de forma gratuita dos veces al mes. Además, al registrarte con SumUp contarás con muchas otras funcionalidades para llevar la gestión de tu negocio a otro nivel. Descúbrelas todas aquí.