Click & collect: cómo implementarlo en tu restaurante

El sistema de compra Click and Collect aplicado a bares y restaurantes nos permite adquirir comida a domicilio de forma online y recogerla en el establecimiento una vez que esté preparada.

Desde el inicio de la crisis sanitaria, este modelo de negocio, también conocido como ‘Pide y Recoge’, ha crecido exponencialmente junto a la comida para llevar y a domicilio. Sin embargo, ¿sabes cuáles son las principales ventajas del Click & Collect para ti y para tus clientes? ¿Te gustaría poner en marcha un mostrador de comida para llevar en tu restaurante en tan solo unos pasos? En este artículo responderemos a todas tus preguntas.

Ventajas del Click and Collect en el sector de la hostelería

Implementar el sistema Click and Collect (compra online y recogida en restaurante) tiene numerosas ventajas tanto para el propio emprendedor como para tus clientes. A continuación, enumeramos los distintos beneficios que podrán disfrutar ambos.

Ventajas del Click & collect para el propietario del local

• Facilidad para contactar con nuevos clientes potenciales, normalmente, fuera del ámbito de influencia.

• Posibilidad de incrementar el ticket medio del cliente. Para ello, intentaremos ofrecer variedad de productos, mostraremos las alternativas vegetarianas y promocionaremos activamente los platos más vendidos.

• Permite crear una base de datos de los clientes. 

• Gran oportunidad para aumentar el número de pedidos, ya que no necesitamos mesas libres.

• Mejor control del stock disponible y del número de pedidos gracias a los pedidos por adelantado.

Ventajas del Click & collect para los clientes

• Hay un ahorro considerable en los gastos de envío. El consumidor es el encargado de realizar el pedido a través de Internet y de recogerlo en la hora prevista en el bar o restaurante.

• El pago es totalmente online, seguro y fiable.

• El proceso de compra es rápido, flexible y no requiere ningún tipo de llamada telefónica. Esto es muy útil cuando es hora punta y los teléfonos comunican. 

• Se evitan largas colas dentro del negocio.

• El cliente puede seguir disfrutando de un trato personalizado al desplazarse al propio restaurante, pero disfrutará de un proceso más rápido y eficiente.

5 pasos para lanzar rápidamente un Click & Collect en tu bar o restaurante

1. Elige la herramienta adecuada 

Comenzar un Click and Collect sin una herramienta de apoyo puede resultar una tarea muy complicada. Por esta razón, sería interesante que si disponemos de una página web propia, configuráramos una tienda online en una plataforma de comercio electrónico como puede ser Shopify. Otra alternativa es inscribirte en las distintas páginas web y aplicaciones que permitan el servicio de Click and Collect para restaurantes. 

2. Adapta tu menú 

Es importante que adaptemos la carta a la entrega domicilio y que ofrezcamos productos fáciles de transportar. Los platos deben llegar a casa bien presentados, sobre todo, para que nuestros clientes deseen seguir pidiendo nuestras especialidades fuera del restaurante.

3. Informa a tus clientes de la opción Click and Collect 

Para conseguir una mayor visibilidad desde el primer día promocionaremos el servicio Click and Collect a través de los siguientes canales:

Redes sociales

Hoy en día podemos realizar pedidos online sin salir de la app de Facebook, por este motivo como restauradores es fundamental disponer de un perfil en esta red social, configurar el botón de “Pedir comida” y vincularlo con nuestro sistema Click & Collect. 

Por otra parte, en Instagram utilizaremos el espacio “descripción” para enlazar a nuestro punto Click and Collect. Asimismo, con LinkTree añadiremos varios enlaces con las distintas opciones de entrega, el Click & Collect y nuestra página web. 

Para fomentar una comunidad alrededor de nuestro negocio, intentaremos publicar frecuentemente “stories”, que son unas publicaciones de Instagram que informarán a nuestros clientes sobre las nuevas ofertas.

Página web 

Si todavía no lo has decidido, tener una página web te permitirá, además de tener un escaparate online para tu restaurante, reunir en un mismo lugar toda la información que necesitan tus clientes: dirección, contactos, menú, plataforma de entrega, Click & Collect, etc.

Perfil de Empresa en Google

Este paso es totalmente clave para que tus clientes te encuentren fácilmente en Internet. Para ello, debes crear un perfil de Empresa en Google y añadir el horario del restaurante, la dirección, el teléfono de contacto y por supuesto, el enlace a tu página web, RR. SS. o incluso menú. 

Punto de venta 

En el establecimiento es primordial tener visible todo tipo de publicidad como folletos, tarjetas de visita, bolsas con nuestra imagen de marca, etc. Sin duda, tu restaurante sigue siendo el sitio idóneo para promocionar el recién estrenado punto Click & Collect. 

Cuida la experiencia del cliente durante todo el proceso

Delimita el punto de entrega

El espacio Click and Collect debe estar perfectamente señalado en el local. De hecho, si recibimos muchos pedidos, quizás tendremos que reservar directamente un mostrador de comida para llevar. 

Hay que tener en cuenta que los clientes esperarán su pedido dentro del establecimiento y buscamos que estén cómodos durante la entrega.

Elige un packaging llamativo y respetuoso con el medio ambiente

Los envases que utilizamos para transportar nuestros platos deben ser sólidos, herméticos y térmicos para que mantengan las recetas en perfecto estado. Sin embargo, si además apostamos por los materiales biodegradables, le estaremos diciendo a nuestros clientes que nos estamos preocupando por su salud y por la de nuestro planeta. 

Por otro lado, es preferible que nuestro logotipo también esté visible y sea fácilmente reconocible. Hoy en día, con el uso de las redes sociales en auge, una imagen vende más que mil palabras y por esta razón, debemos tener una imagen lo más fotografiable posible.

Gesto adicional

Al recibir un pedido online Click and Collect, podemos ofrecerle algún detalle a los clientes como por ejemplo:

• Una tapa extra o un postre pequeño.

• Agradecer el pedido con una nota personalizada con su nombre, e intentar incluir algún bono de descuento para los siguientes pedidos.

En este sentido, desarrollar una estrategia de retención de clientes y mantenerla en el tiempo, nos ayudará a conseguir reseñas online positivas.

Informa sobre las medidas higiénico-sanitarias establecidas en el restaurante a tus clientes

Publica en un lugar visible la normativa de limpieza y Protocolo de Seguridad Sanitaria COVID-19

En un mundo tan competitivo como es el de la hostelería, nuestras instalaciones tienen que hablar por sí solas y para ello, debemos priorizar la limpieza y la desinfección frecuente del local. Los clientes valorarán muy positivamente que nuestro establecimiento siga la normativa vigente nacional y europea.

Por otro lado, algunas medidas de prevención frente al COVID-19 son disponer de gel hidroalcohólico a mano, fomentar el uso de mascarillas entre los trabajadores y respetar el distanciamiento social entre los comensales.

Calidad

Los clientes esperan poder disfrutar de sus platos favoritos en su casa con la misma calidad que lo harían en su restaurante favorito. Por este motivo, es preferible utilizar envases resistentes y eliminar de la carta aquellos platos que sean difíciles de transportar. Al fin y al cabo, y después de todo el esfuerzo realizado, lo último que queremos es que nuestros clientes se queden con un mal sabor de boca.