Cómo crear un horario para tu restaurante fácilmente

La planificación y organización del personal del restaurante es esencial para su correcto funcionamiento. Al fin y al cabo, si la brigada de sala está feliz trabajando, será más productiva y ofrecerá un trato más personalizado a sus clientes.

Por este motivo, en este artículo responderemos a preguntas tan importantes como cuál es el mejor software para gestionar los horarios del personal de tu restaurante, qué debemos tener en cuenta antes crear un horario e incluso cómo organizar los cuadrantes de los turnos de trabajo.

¿Cómo organizar los horarios del personal de un restaurante?

El primer paso es identificar el tipo de evento y de equipo que debemos organizar. Una vez establecida esta premisa, seleccionaremos un lugar para hacer la reunión y configuraremos nuestra agenda con los temas a tratar. 

Cabe destacar que la industria gastronómica tiene unas necesidades particulares en la creación de los horarios del personal del restaurante. Por esta razón sería recomendable:

• Realizar una lista de verificación con las tareas importantes.

• Asignar roles.

• Establecer plazos y disponer de un cronograma con el tiempo estimado para cada tarea.

• Asegurarnos de explicar detalladamente las responsabilidades pertinentes a cada miembro del equipo.

• Conocer nuestras restricciones presupuestarias.

¿Qué hay que tener en cuenta antes de crear un horario?

Como señalamos anteriormente, gestionar los horarios del personal del restaurante, requiere una cierta planificación. En este sentido, diseñar un cronograma o un calendario de trabajo muy detallado nos ayudará a aprovechar el tiempo de una manera más eficiente. No obstante, antes de crear un horario deberíamos tener los siguientes factores en consideración:

• Verificar las distintas necesidades de los empleados. En la gestión del personal del restaurante sería fundamental preguntarles a los trabajadores cuántas horas les gustaría trabajar. La idea principal es que no se sientan sobrecargados o que no les estamos ofreciendo un sueldo acorde al mercado actual.

• Además, tenemos que cumplir con el Estatuto de los Trabajadores y conocer el conjunto de normas y derechos entre los contratantes y los contratados. Hoy en día, existen diferentes convenios colectivos en todo el ámbito nacional, por lo que es nuestra obligación respetar el descanso de los empleados al crear un horario.

• En el competitivo mundo de la hostelería es muy importante la gestión eficaz del personal, ya que debemos evitar la escasez de trabajadores, sobre todo, en los momentos que prevemos que habrá picos de trabajo.

• Igualmente, es relevante recordar las expectativas de los clientes respecto al tiempo de espera para realizar las llamadas estrategias de retención. De esta forma, mejoraremos la experiencia de los consumidores y evitaremos colas más largas de las deseadas.

¿Cuáles son los mejores software de planificación de personal para restaurantes?

Cabe señalar que para que se dé una correcta planificación de los horarios del personal del restaurante, el emprendedor deberá intentar satisfacer tanto las necesidades de sus empleados como la de su propio negocio. 

Existen diferentes tipos de software que nos ayudarán a agilizar este proceso y hacerlo más liviano. Estos programas informáticos especializados suelen tener herramientas intuitivas para crear un horario, ejecutar cuadrantes, programar turnos, realizar un seguimiento de los empleados, efectuar registros de asistencia, procesar nóminas y mucho más.

Por un lado, algunos restaurantes se apoyan en herramientas de software más genéricas como pueden ser Trello, Excel o Google Calendar, a las que efectúan pequeñas modificaciones para que se adapten mejor a sus necesidades. Además, en Internet hay otras soluciones más específicas como Skello, un programa de gestión de horarios, totalmente funcional para el personal de un restaurante. 

De hecho, para cualquier restaurante sería ideal poder contar con un software con el crear un horario fácilmente, adaptado a la industria hostelera y con la funcionalidad de la nube, es decir, que permitiera el acceso a sus datos desde múltiples dispositivos. 

Igual de interesante sería que el programa informático tuviera la capacidad de generar informes y ejecutara un seguimiento de los costos laborales en tiempo real. Por lo tanto, a la hora de elegir un software de planificación de personal o una App web, es primordial conocer sus principales características, su facilidad de uso, y por supuesto discernir qué necesidades buscamos cubrir en nuestro negocio. 

En conclusión, crear un horario con la planificación y organización adecuada no es tan complicado. Para ello, intentaremos elegir un software lo más preciso posible dentro de nuestras capacidades económicas. 

Recuerda tener en mente también las necesidades de tus empleados, ya que ellos son el corazón de la empresa y son sumamente necesarios para que el proyecto funcione correctamente. 

Por último, al asignar los diferentes turnos de trabajo no descuides ni el presupuesto ni las horas de mayor flujo de clientes. Los horarios flexibles hacen que sea más fácil cubrir los períodos pico de la actividad comercial. La clave final reside en tomarte el tiempo adecuado para pensar y revisar los horarios del personal de tu restaurante frecuentemente.