Cantina Sorres: vinos tradicionales, pagos modernos

Elaborar vinos consiste en explicar la historia de sus orígenes.

Por lo menos así es como lo ven Delia y Laura, las fundadoras de la bodega Cantina Sorres, a quienes tuvimos la oportunidad de conocer este verano.

Aunque las dos hermanas (la palabra sarda "sorres" significa "hermanas") respetan el origen y la tradición de su vino, miran al futuro en cuanto a la forma de aceptar pagos. Con los enlaces de pago, pueden gestionar fácilmente las ventas de sus aperitivos en el viñedo desde una distancia segura.

Su viñedo, situado en la región de Romangia, en el noroeste de Cerdeña, elabora, entre otros, vinos con Cannonau, una variedad de uva muy habitual en la isla, pero que cambia de una región a otra.

La configuración actual del negocio es el resultado de una tradición familiar que se ha transmitido de generación en generación. Empezó con su abuelo, que pasó el relevo a su padre, hasta que finalmente, en 2013, las dos hermanas decidieron emprender algo más grande y exportar su producto al extranjero. A día de hoy venden en Inglaterra y Dinamarca, y están preparando su desembarco en Suiza.

"Hemos visto a nuestros padres y nuestros abuelos elaborar este vino, y sabemos de primera mano que los vinos producidos en esta zona son de una calidad excepcional. Cantina Sorres nació observando todo esto".

En cuanto a sus historias personales, Delia empezó a dar a conocer el vino de la familia entre sus amigos cuando vivía en el extranjero, en Londres. Por casualidad, Londres fue también el lugar donde descubrió SumUp. Laura, por su parte, estudió un máster en Gestión de Negocios Vinícolas en la Toscana como preparación para dirigir el negocio.

En Cerdeña, la producción de vino y el turismo representan dos pilares esenciales para la economía local. Cantina Sorres decidió combinar ambas actividades en una interesantísima iniciativa: aperitivos en el viñedo.

"Nos gusta que la gente descubra dónde nace nuestro vino. Al contar con un viñedo espectacular, decidimos permitir que pequeños grupos exploraran y cataran nuestros vinos en su hábitat natural".

La filosofía de Cantina Sorres se centra en la sostenibilidad ambiental y la puesta en valor de los recursos naturales. Su viñedo es orgánico, por lo que no se usan ni herbicidas ni insecticidas. Es una decisión que se tomó precisamente para proteger la salud tanto de las plantas como de las personas que consumen el vino.

El cuidado de las uvas se ha convertido en una expresión del territorio, donde cada producto adquiere su propia identidad. Los vinos se presentan a una audiencia muy concreta y resultan especialmente atractivos para aquellas personas que huyen de los productos estandarizados.

Las hermanas realizan pequeñas visitas guiadas entre las filas de cepas para que los asistentes puedan aprender sobre la historia de las plantas, y cada año son muchos los turistas que participan y se dejan fascinar por la tradición de los pueblecitos sardos rodeados de naturaleza.

"Buscamos crear un ambiente acogedor, por lo que ofrecemos a los visitantes la oportunidad de conocerse unos a otros sentados a la mesa, de charlar y disfrutar de las vistas mientras toman una buena copa de vino".

En SumUp, la historia de Cantina Sorres captó nuestro interés de inmediato por su combinación de tradición e innovación. El negocio se presentaba desde el primer momento como una empresa totalmente apasionada por sus orígenes y, al mismo tiempo, con un espíritu emprendedor moderno y fresco.

Desde lo cuidadas que están sus páginas sociales (una importante promoción digital boca a boca para su negocio) hasta su sencilla y moderna solución de pago: Delia y Laura llevan la tradición de sus vinos a un público actual y tienen en cuenta cuáles son las necesidades de sus clientes hoy en día.

"Hacemos preventas y buscábamos un método de reserva que a la gente le resultara sencillo. SumUp ofrece un método muy fácil, que son los enlaces de pago. Cuando un cliente llama para reservar, enseguida le envío el enlace".

Si quieres averiguar cómo puede ayudar SumUp a tu negocio, ponte en contacto con nuestro equipo de ventas.

Delia y Laura también comparten la pasión de SumUp por ayudar a las pequeñas empresas. Animan y apoyan a los pequeños productores locales con los que colaboran. Todo lo que presentan en las mesas de su viñedo procede de agricultores de la zona, donde destacan productos locales como el pan, el queso y los dulces.

Los aperitivos en el viñedo acaban con la temporada de verano, pero puedes seguir apoyando a Cantina Sorres siguiendo su página y manteniéndote al tanto de sus otras iniciativas.

Y, si quieres averiguar cómo pueden ayudar las soluciones de SumUp a tu negocio, ponte en contacto con nuestro equipo de ventas a través del siguiente formulario.