Deliverect x SumUp : Homer Group
“Le développement Homer Food Group est aujourd’hui possible grâce à l’intégration SumUp/Deliverect, qui nous permet d’aller aussi vite qu’on peut.”
Adèle Lonjou, directrice de Homer Food Group
Homer Food Group a été créé en 2017 par une équipe jeune et dynamique. Pour pouvoir se développer rapidement et efficacement, cette start-up souhaite collaborer avec des partenaires lui permettant d’aller vite et loin, afin de pouvoir respecter les objectifs qu’elle s’est fixée.
Le projet à moyen terme de Homer Food Group ? Adèle Lonjou, la directrice de Homer Food Group, nous confie qu’entre 10 et 20 nouveaux restaurants devraient voir le jour d’ici les 5 prochaines années, en France comme à l’étranger, et notamment à Dubaï, Londres et aux États-Unis.
L’équipe le sait, assurer un service toujours aussi qualitatif, tout en s’impliquant dans le développement d’Homer Food Group est un réel défi. Un défi qu’elle est prête à relever, grâce à l’aide de ses partenaires SumUp et Deliverect.
Homer Food Group : la street-food New-Yorkaise à l’honneur
Homer Food Group, fondé en 2017 par le Champion du Monde de Lobster Roll Moïse Sfez, et dirigé par Adèle Lonjou depuis son lancement, comprend les restaurants Homer Lobster et Janet by Homer. Neuf restaurants ont ouvert en France, dont six dans Paris, mais aussi à Marseille, Saint-Tropez et Lille.
Le restaurant Homer Lobster propose des lobster rolls, un sandwich au homard très réputé sur la côte Est des États-Unis. Vous y retrouverez une déclinaison de plusieurs recettes, garnies dans un pain brioché qui vous projette en enfance.
Janet by Homer est basé sur un tout autre concept : le Corned Beef Sandwich. Moïse Sfez s’est lancé le défi de revisiter ce plat de street-food phare made in New York, toujours accompagné de sa brioche signature, le fil conducteur des deux concepts du groupe Homer Food.
Quelques adresses où se rendre pour se régaler
Homer Lobster Marais, 21 rue Rambuteau, Paris 4ème
Homer Lobster Victor Hugo, 106 Avenue Victor Hugo, Paris 16ème
Homer Lobster Odéon, 15 rue de l’Ancienne Comédie, Paris 6ème
Janet by Homer Marais, 13 rue Rambuteau, Paris 4ème
Homer Lobster Saint-Tropez, 9 quai Jean Jaurès
Homer Lobster Marseille, 82 rue Paradis.
Janet by Homer Lille, 60 rue de Béthune.
Des besoins d’efficacité et de rapidité
Les premiers défis rencontrés par les restaurants du groupe Homer Food ont été la livraison et la prise de commande. Ils ont notamment dû faire face à de régulières erreurs de saisie et de comptabilité, mais également à des soucis de pertes de marchandises dues à une mauvaise gestion du stock.
Entre la peur de ne pas avoir assez et la peur de sur-stocker, la gestion du stock est un stress au quotidien. En effet, ne pas disposer du stock nécessaire entraîne une insatisfaction de la clientèle, et une perte de marchandises entraîne une perte directe de revenus.
Cette équipe jeune et dynamique a rapidement voulu se développer. Pour cela, elle a recherché des solutions qui s'adaptent à ses besoins et à ses méthodes de vente. C’est auprès de partenaires qui lui ressemblent, que cette start-up en plein essor souhaiterait grandir de manière durable et rentable. Pour se développer à l’étranger, l’un des plus grands challenges du groupe, les dirigeants savent à quel point il est primordial de collaborer avec des partenaires fiables et efficaces.
Des solutions rapides et efficaces pour suivre le rythme du groupe Homer Food
Pour atteindre ses objectifs et relever les défis qui se dressent devant lui, le groupe Homer Food a ainsi trouvé des solutions capables d’aller aussi vite que lui avec SumUp et Deliverect.
Deliverect : un partenaire précieux pour gagner du temps
Depuis un an, Homer Food Group a fait appel à Deliverect, pour gagner en efficacité et en rapidité, les deux maîtres mots qui caractérisent la croissance et le développement du groupe.
Deliverect est un outil technologique qui permet d’intégrer les différentes plateformes de commandes directement dans le système de caisse d’un restaurant. Chaque commande effectuée est ainsi automatiquement envoyée sur un écran unique, ce qui évite les erreurs de saisie. Deliverect permet également une meilleure gestion du temps et des stocks, notamment grâce au système de synchronisation automatique, qui met à jour les stocks en temps réel et permet aux restaurateurs d‘actualiser leurs différents menus en le modifiant une seule et unique fois. |
Cette solution est venue aider le groupe à perfectionner sa méthode de fonctionnement, en automatisant le processus de commande en ligne et en éliminant les problèmes qu’il rencontrait jusqu’ici au quotidien. Deliverect permet en effet d’éviter de retaper les commandes effectuées en ligne ou sur des plateformes de livraison, de faciliter la communication avec la comptabilité et, sur le terrain, de réduire le nombre d’erreurs de commande. L’outil permet un réel gain de temps au quotidien.
La collaboration avec Deliverect a également permis au groupe Homer Food de mieux gérer son stock grâce à la fonctionnalité de suivi des stocks. Cette fonctionnalité est d’une grande aide pour les équipes au quotidien.
Elle permet un ajustement automatique et en temps réel des stocks ce qui réduit le risque de vente excessive ou insuffisante.
Elle permet un gain de temps considérable, ce qui permet aux équipes de se focaliser sur des tâches plus importantes.
Elle permet d’optimiser la chaîne d’approvisionnement, ce qui entraîne un impact positif à la fois sur les employés et sur les clients.
Globalement, Adèle Lonjou ressent que son activité est plus fiable et nous confie qu’elle n’a plus à s’inquiéter de la gestion des stocks.
“Deliverect a rationalisé mon processus de gestion des commandes, me faisant gagner un temps précieux. En automatisant ces tâches, j'ai pu me concentrer sur d'autres aspects importants de mon activité, comme la conception des menus et le service.”
Adèle Lonjou, directrice de Homer Food Group
SumUp : un partenaire de longue date
“C’est une caisse qui depuis le début s’adapte à nos besoins. Rapide et efficace, c’est là-dessus qu’on mise, aussi bien dans notre méthode de vente que dans la manière dont on va entrer toutes les informations.”
Adèle Lonjou, directrice de Homer Food Group
Le groupe Homer Food et SumUp sont partenaires depuis le premier jour. Les dirigeants de Homer Food Group ont tout de suite aimé cette solution de paiement, rapide et efficace, sur laquelle il mise beaucoup au quotidien pour sa méthode de vente. SumUp propose un terminal de paiement, qui se connecte en Bluetooth et s’utilise grâce à l’application du même nom.
SumUp est un outil qui permet de gagner en efficacité, en rapidité et en rentabilité. Il s’agit d’une caisse enregistreuse tout-en-un, qui comprend un terminal de paiement et une tablette qui sert de support de commande. SumUp dispose d’une application, sur laquelle il est possible de gérer ses transactions, d’éditer des reçus et de suivre son chiffre d’affaires en temps réel.
SumUp a de nombreux atouts
Son système de fonctionnement est simple, intuitif et très efficace. Le système de Caisse Pro de SumUp donne également accès à des données et des rapports avancés, et permet d’établir des programmes de fidélité et de traiter plusieurs commandes en simultané.
Il propose un terminal de paiement portable, qui fonctionne en WiFi ou grâce à un système de données mobiles intégrées.
Les restaurateurs bénéficient d’une fonctionnalité de suivi des ventes et d’une fonctionnalité de suivi du chiffre d’affaires en temps réel.
Les nouvelles technologies au coeur de l’expérience client
L’adoption de solutions comme SumUp et Deliverect a permis aux restaurants du groupe Homer Food de collecter des données clients cruciales. Ces données, fournies par Deliverect et SumUp, offrent la possibilité de réaliser des analyses en temps réel, permettant de gagner en efficacité et en rentabilité.
Les données fournies grâce à la fonctionnalité de suivi des ventes est également primordiale. Elles permettent d’identifier les tendances actuelles, les plats qui se vendent le mieux et à l’inverse ceux qui ont du mal à décoller, afin d’adapter au mieux sa stratégie commerciale.
Instaurer de tels outils, et collecter des données clients a une incidence directe sur la satisfaction de la clientèle. Chaque restaurant peut ainsi être au plus près des besoins de ses clients, en se montrant rapide et efficace dans le service et en réduisant le risque d’erreurs.
Des chiffres parlants
“Avec toute cette rapidité, permise par SumUp et Deliverect, nous avons pu augmenter notre chiffre d’affaires. Nous faisons x1,5, si ce n’est x2 sur le chiffre d’affaires. C’est vraiment un gros gros point positif.”
Adèle Lonjou, directrice de Homer Food Group
Grâce à cette rapidité, que permet l’intégration SumUp et Deliverect, Homer Food Group a constaté une augmentation de ses commandes de 151% et une augmentation de ses revenus de 148%.
Mais les bénéfices ne s’arrêtent pas là. En seulement 4 mois, l’intégration de Deliverect a permis de diminuer le nombre d’erreurs de 70% sur l’ensemble des restaurants du groupe Homer Food.
L’intégration SumUp et Deliverect a également permis aux équipes de Homer Food Group de rationaliser leur processus de gestion des commandes, permettant ainsi aux employés de gérer plusieurs commandes en simultané. Le groupe travaille désormais plus efficacement, avec moins de personnel, ce qui représente une réduction immédiate du coût de main-d'œuvre.
Au-delà des économies réalisées, le fait de travailler en collaboration avec SumUp et Deliverect entraîne un gain de temps estimé de 2 heures par jour. Le personnel prend moins de temps pour gérer chaque commande et peut ainsi se concentrer sur d’autres tâches importantes, telles que la préparation des commandes et le service à la clientèle, et les gérants passent quant à eux moins de temps sur les tâches administratives.
“La mise en œuvre de Deliverect et SumUp a été une solution rentable pour notre restaurant, et nous sommes ravis des résultats.”
Adèle Lonjou, directrice de Homer Food Group
Ensemble, plus vite, plus loin…
Le partenariat de Homer Food Group avec SumUp et Deliverect est crucial pour le développement de la société. Les neuf restaurants et l’ouverture des futurs locaux en France et à l’étranger demandent en effet une gestion de pointe, mais également des besoins en termes de rapidité. C’est notamment grâce à cette intégration SumUp et Deliverect que le groupe a pu se développer si rapidement, tout en restant toujours aussi efficace, rentable et durable.
“Dans l'ensemble, la combinaison de Deliverect et de SumUp a considérablement amélioré ma capacité à m'adapter aux exigences du secteur de la restauration, et m'a permis de développer mon entreprise de manière durable et rentable.”
Adèle Lonjou, directrice de Homer Food Group
