Comment bien lancer le Click & Collect dans votre restaurant ?

A mi-chemin entre la livraison et la vente à emporter, le Click and Collect est un mode d’achat qui permet à vos clients de passer et régler une commande en ligne, puis venir la chercher au restaurant lorsqu’elle est prête. 

Fortement utilisé depuis le début de la crise sanitaire, cet outil est devenu (avec la livraison) l’allié principal des restaurateurs. 

Quels sont les avantages du Click and Collect pour vous et pour vos clients ? Comment lancer le Click and Collect dans votre restaurant facilement ? 

Nous répondons à toutes vos questions dans cet article !

SumUp vous accompagne dans le lancement du click and collect ! Gagnez du temps avec un équipement professionnel, des solutions de paiement intégrées, et un service client fiable.

Les avantages du Click and Collect en restauration

Les avantages de lancer le Click and Collect dans votre restaurant sont nombreux, autant pour vous que pour le client.

Ces attributs, nous les avons listés pour vous dans cette partie.

Avantages pour vous (le restaurateur)

• Continuer à vendre pendant la crise sanitaire

• Constituer une base de données client 

• Augmenter le ticket moyen des clients

• Faire des économies (pas de commission avec la plupart des plateformes de commande)

• Fidéliser ses clients grâce à une expérience fluide

Avantages pour vos clients

• Économiser les frais de livraison (c’est lui qui se déplace)

• Éviter de faire la queue devant le restaurant

• Bénéficier d’une transaction rapide et sécurisée

• Conserver un lien humain avec le restaurateur (malgré la commande 100% en ligne)

• Peut utiliser ses tickets restaurant de 2020

5 étapes pour lancer le Click & Collect rapidement

1) Choisissez le bon outil 

Lancer le Click and Collect sans un outil pour vous accompagner peut être très compliqué. C’est pourquoi nous avons lancé un partenariat avec Pulp, accessible directement sur votre caisse SumUp !

Pulp, c'est la solution de Click and Collect dédiée à la restauration. 

Pourquoi est-ce qu'on vous recommande Pulp ?

💳  Il est le seul Click and Collect à accepter TOUS les Titres-Restaurants*

💯  Le parcours client est vraiment optimisé (noté 4,9/5 par les utilisateurs)

👨🏼‍🍳  Des restaurateurs convaincus tels que Gros Bao, Croq Michel, Mister Garden, Presto Fresco...

👋  Une équipe réactive qui vous accompagne dans votre communication pour réussir votre lancement

*Edenred, Sodexo, Swile, Apetiz, etc… Pulp prend tous les titres-restaurants ! 

2) Adaptez votre menu 

Comme pour la livraison, vous devez adapter votre menu pour proposer des produits plus faciles à emporter. Adapter son menu, c’est aussi travailler la photographie de ses plats pour faire connaître sa cuisine et donner envie aux clients en dehors des murs de son restaurant.

3) Faites savoir à vos clients que vous faites du Click and Collect 

Pour gagner en visibilité dès le départ, faîtes connaître votre offre Click and Collect grâce aux canaux suivants :

• Réseaux sociaux

Sur la page Facebook de votre restaurant, vous pouvez ajouter un bouton “Commander à manger” directement lié à votre Click and Collect. Comment ajouter ce bouton ? La réponse ici.

Sur Instagram, utilisez l’espace “description” de votre compte pour renvoyer vers les liens de votre offre Click and Collect. En utilisant LinkTree par exemple, vous allez pouvoir ajouter plusieurs liens si vous cumulez les offres Livraison, Click and Collect et site internet. 

Pour développer votre communauté, pensez à faire des “story” régulièrement, des posts Instagram pour informer vos clients de cette nouvelle offre.

• Site Internet 

Si ce n’est pas encore fait, créer un site professionnel vous permettra (en plus d’avoir une vitrine en ligne pour votre restaurant) de regrouper dans un même lieu toutes les informations indispensables pour vos clients : adresse, contacts, menu, plateforme de livraison, Click and Collect, etc.

• Google My Business

Horaires, adresse, informations, contacts, lien vers votre site web/menu : renseigner ces informations sur Google My Business permettra aux consommateurs de vous trouver facilement lors d’une recherche Google. N’oubliez pas de vérifier la cohérence de toutes ces informations sur les différents sites (Pages Jaunes, Google, Site internet, …) ! 

• Point de vente 

Affiches, flyers dans les sacs de livraison ou de commandes au comptoir, cartes de visite : votre restaurant reste l’endroit idéal pour mettre en avant votre offre de Click and Collect. Un des avantages de Pulp est qu’ils vous fournissent gratuitement un pack de communication à imprimer, avec votre logo et vos informations. 

4) Soignez chaque étape du parcours client 

• Espace Dédié

Pensez à bien délimiter l’espace entre la livraison, le Click and Collect, et la vente à emporter pour que les clients (et livreurs) ne soient pas perdus en arrivant. De même pour la logistique, si vous recevez de nombreuses commandes en Click and Collect, dédier un employé uniquement à cette tâche pourra vous faciliter la vie.

• Packaging

Le packaging des plats doit avoir une double utilité : être solide, hermétique, thermique pour résister au trajet du client, et faire booster la visibilité de votre restaurant. En choisissant un un joli packaging sur lequel votre logo est identifiable, vous augmentez vos chances de voir votre plat partagé sur les réseaux sociaux par un client : une publicité gratuite pour votre restaurant.

• Geste supplémentaire

Lors d’une commande en Click and Collect dans votre restaurant, toute petite attention est la bienvenue. Si vous avez le temps pensez à :

• Offrir une portion supplémentaire ou un dessert au client

• Remercier le client d’avoir choisi votre restaurant en ajoutant un mot dans son sac (en l’appelant par son prénom pour une touche de convivialité).

5) Renforcez et informez sur les normes :

D’hygiène (encore plus avec le Covid-19)

La revue du cabinet Food Service Vision nous indique que “81% des français attendent une disponibilité d’informations sur les règles d’hygiène de l’établissement”.

Informer votre clientèle des mesures sanitaires (distanciation sociale, masques, gel hydroalcoolique) que vous avez mises en place contribuera donc à les rassurer et leur donner envie de revenir. 

De qualité

Les clients s’attendent à déguster un repas identique à celui qu’on leur aurait servi sur place. Pour ne pas les décevoir, utilisez des emballages résistants, et n’ayez pas peur de rayer de votre menu les plats difficiles à transporter.