Comment digitaliser son restaurant en 2023 ?

Depuis l’apparition des premiers ordinateurs personnels à la fin des années 1970, la digitalisation de tous les secteurs d’activité n’a cessé de s'accélérer. 

Le restauration dont le cœur du métier reste l’accueil et le service n’a pas échappé à la règle. Les solutions numériques se sont multipliées, proposant de simplifier la vie des entrepreneurs ou offrant une expérience client toujours plus satisfaisante.

La digitalisation d'un restaurant consiste à associer son activité de restauration à une expérience en ligne. Cela peut se traduire par l'utilisation de bornes de commande, d'un plan de salle numérique, d'un logiciel de réservation, ou encore par la promotion en ligne de son établissement, l'utilisation de plateformes de livraison ou de services de click & collect.

Pourquoi digitaliser son restaurant ? Quels sont les avantages ? Quelles sont les erreurs à éviter ? 

On vous explique tout dans cet article.

Que signifie “digitaliser” son restaurant ?

D’un point de vue uniquement marketing, digitaliser son restaurant, c'est associer votre activité de restauration à une expérience en ligne.

Que ce soit avec des bornes de commande, un plan de salle numérique, ou encore un logiciel de réservation, l’objectif est de répondre aux nouveaux besoins des clients et de rendre vos équipes plus efficaces, quelle que soit la demande. 

Digitaliser, c’est donc apporter plus de visites à votre établissement et pousser à l’achat en profitant de tous les avantages liés au numérique : promotion de son restaurant en ligne, plateformes de livraison, click & collect, et plus ! 

Pourquoi digitaliser son restaurant ? 

Une fois mise en place, la digitalisation d’un restaurant vous permettra de : 

Répondre aux nouvelles attentes des clients 

L'un des principaux avantages de la digitalisation d'un restaurant est la capacité à répondre aux nouvelles attentes des clients. En proposant des solutions numériques telles que des bornes de commande, vous offrez à vos clients une expérience d'achat plus fluide et plus autonome. Ils peuvent ainsi trouver rapidement l'article de leur choix et effectuer leur commande en toute simplicité, jusqu'au paiement.

Augmenter la fréquentation de votre restaurant 

Plusieurs méthodes existent : 

• L'envoi de message

Le SMS marketing se sert de la localisation de consommateurs présents dans votre zone comme ciblage. Ainsi, vous pouvez envoyer un message à chaque personne passant près de votre restaurant. Pour attirer encore plus de monde, vous pouvez insérer dans votre message une promotion qui donnera encore plus de tentations à vos futurs clients de vous rendre visite. 

• Le click and collect 

Le principe du click & collect est simple, proposer à vos clients d’acheter leur plat en ligne et de venir le retirer directement au restaurant. Il apporte alors un aspect pratique pour vous comme pour le client. Avec un comptoir dédié au click & collect, le client peut venir retirer sa commande simplement et rapidement. De votre côté, sa présence augmente les entrées dans votre établissement et peut même le convaincre de faire un achat supplémentaire.

Augmenter votre chiffre d’affaires 

La digitalisation peut également contribuer à augmenter le chiffre d'affaires d'un restaurant. En offrant une expérience d'achat alliant le numérique et le physique, les clients perçoivent souvent cela comme un gage de qualité et de rapidité. S'ils ont vécu une expérience positive, ils seront davantage enclins à revenir et à effectuer de nouveaux achats, ce qui peut avoir un impact significatif sur le chiffre d'affaires global.

Récolter des données clients  

Difficile de parler de digital sans évoquer les données clients. Elles sont indispensables dans un projet de digitalisation, puisqu’elles sont la clé pour relancer votre clientèle et la fidéliser.

En utilisant des bornes interactives, la création de comptes clients en ligne ou des applications mobiles, vous pouvez facilement récupérer les informations personnelles de vos clients, (telles que leur nom, prénom, téléphone et adresse-email). Ces données peuvent ensuite être utilisées pour personnaliser les offres et les promotions en fonction des préférences individuelles des clients, ce qui renforce leur fidélité à votre établissement.

Les erreurs à éviter

Ne pas former son équipe

L’équipe fait partie de la digitalisation de votre point de vente, ce sont vos vendeurs qui feront face aux clients et qui doivent répondre à leurs attentes et questions. Si vous faites du click and collect, il est important d’avoir un espace ainsi que des vendeurs dédiés à ce mode de distribution. 

Ne pas avoir d’objectif à long terme

De plus, il est essentiel d'avoir une vision à long terme et de définir des objectifs clairs lors de la digitalisation de votre restaurant. Cette transformation peut représenter un investissement financier important, il est donc primordial d'avoir une stratégie de croissance avec une ligne directrice solide pour atteindre vos objectifs.

Limiter l’expérience du client

La digitalisation de votre restaurant doit être perçue comme une réelle plus-value par votre clientèle. Il doit y trouver un bénéfice que ce soit dans l’exécution ou la relation avec votre restaurant. 

Se compliquer la vie avec l’administratif

Que ce soit lors de l’immatriculation de votre entreprise, la gestion de votre comptabilité ou encore la recherche d’une assurance, beaucoup de tâches peuvent finir par s’accumuler et compliquer votre quotidien. Avec le digital, vous êtes accompagnés même pour les tâches administratives les plus chronophages, et pouvez par exemple souscrire à une assurance de responsabilité civile professionnelle comme Assurup sans quitter votre canapé !

Les principaux outils de digitalisation à utiliser

1. Les murs numériques

Installer des murs numériques et des écrans dans votre restaurant permet de diffuser des messages automatiques choisis pour mettre en avant une promotion ou un nouveau plat. Il est connu que les écrans attirent l’attention donc en les positionnant dans des points stratégiques, vous inciterez vos clients à regarder les écrans et à en savoir plus sur vos offres.

2. Les caisse enregistreuses

Il existe aujourd’hui des caisses enregistreuses qui avec un système intelligent facilitent la digitalisation de votre établissement. 

C’est ce que propose la caisse SumUp est une solution complète et un outil intuitif qui offre une expérience simple et sans stress pour votre personnel et vos clients. SumUp propose une gamme complète de gestion d’outils intelligents allant des réservations, livraison, paiement digital, à la gestion de votre activité grâce à des analyses financières.

Celle-ci facilite la gestion de votre entreprise, et permet de gagner un temps précieux en vous simplifiant les tâches quotidiennes. 

3. Les bornes de commande

Si vous avez un peu d’espace dans votre restaurant, y installer des bornes de commande est une solution parfaite !

Elles permettent à vos clients de consulter l'intégralité de votre menu et de passer leur commande directement depuis la borne, qui transmet ensuite les informations en cuisine. Les bornes de commande ne remplacent pas vos serveurs, mais les complètent en soulageant leur charge de travail et en vous permettant de gérer davantage de clients dans la même période. De plus, vous pouvez afficher sur ces bornes toutes les offres actuelles et encourager ainsi les clients à effectuer des achats supplémentaires.

La digitalisation d'un restaurant offre de nombreux avantages, tels que la satisfaction des nouvelles attentes des clients, l'augmentation de la fréquentation, l'augmentation du chiffre d'affaires et la collecte de données clients. Cependant, il est important de former votre équipe, de définir des objectifs à long terme, de ne pas limiter l'expérience client et de choisir les bons outils pour la digitalisation de votre établissement. En suivant ces conseils, vous pourrez tirer pleinement parti de la digitalisation et rester compétitif dans un secteur en constante évolution.