Como montar um mercadinho: passo a passo, custo, lucro e mais

Pensar em como montar um mercadinho faz todo sentido, porque é um ramo de negócio promissor – e podemos explicar por quê. Que ver?

Quantas vezes você deixou de ir a um supermercado de rede para ir ao minimercado do bairro, porque a compra seria mais prática e rápida ali?

Ou, quantas vezes logo após começar a preparar uma receita, você se deparou com a falta de um ingrediente e foi até o mercadinho da rua - onde encontrou o que faltava, em poucos minutos?

Sim, todos já frequentamos, precisamos e muitas vezes preferimos ir ao mercado pequeno que fica perto de casa.

E não são apenas as suas escolhas enquanto consumidor que indicam como é interessante a demanda desse tipo de comércio. Números oficiais também mostram isso.

Confira este guia completo com dados do segmento, dicas de estratégia e passo a passo para montar um mercadinho!

Por que abrir um mercadinho

Existem vários motivos para abrir um mercadinho, como o faturamento e a possibilidade de crescer. 

Para ajudá-lo a refletir mais sobre como um minimercado pode ser a escolha ideal para seu projeto empreendedor, separamos alguns dados. Confira!

Porque o faturamento é atrativo

O setor de mercados faturou mais de R$695,7 bilhões em 2022, o que equivale a 7% do todo o PIB brasileiro.

O levantamento é da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), que também aponta a média de faturamento de R$200 mil por mês para 35% dos minimercados.

Os demais mercadinhos, faturam uma média que fica nas faixas de até R$50 mil por mês e de R$50 mil a R$100 mil por mês.

Ainda, um estudo do Sebrae aponta que existem mercadinhos com faturamento superior a R$300 mil mensais.

Porque é um setor essencial

Os setores essenciais são aqueles que podem continuar funcionando mesmo diante de uma paralisação geral. Tratam-se de áreas de interesse público e que garantem a continuidade da alimentação, saúde e segurança das pessoas.

Assim, farmácias, hospitais, delegacias e distribuidores de alimentos – como os mercadinhos – são exemplos de estabelecimentos que permanecem abertos mesmo com a vigência de quarentenas.

Pensar nisso poderia soar dramático demais até 2020. Mas, depois da pandemia do Covid que se instalou em março do mesmo ano, esse fator passou a fazer parte da equação de muitos empreendedores.

Além da regulação de estado de emergência, o próprio consumo das pessoas muda diante de crises econômicas, políticas e sanitárias. O cliente costuma priorizar o que é mais importante.

Nesse contexto, mercadinhos de bairro podem se beneficiar: oferecem produtos essenciais e são cômodos, por serem menores e estarem mais próximos de casa.

Tanto é verdade que um estudo do Sebrae mostra o crescimento de 13,6% na abertura de minimercados entre 2020 e 2021.

Porque é possível crescer ainda mais

Para empreendedores que desejam abrir um minimercado como forma de começar, mas sonham com o crescimento da empresa, esse é um caminho promissor.

Inúmeras redes de supermercado famosas começaram como mercados regionais. É o caso das redes Zaffari, Muffato, BH e do Pão de Açúcar, por exemplo.

Quanto custa abrir um mercadinho

O custo para abrir um mercadinho varia de R$20 mil a R$200 mil, dependendo do tamanho e da estrutura do estabelecimento. 

Para ajudá-lo a estimar de maneira mais realista o custo para começar um minimercado, preparamos esta lista com as principais despesas que você deve considerar.

Custo do alvará de funcionamento

Um dos principais documentos necessários para abrir um mercadinho é o alvará de funcionamento, que significa a autorização da prefeitura para a empresa funcionar.

Nesse ponto, talvez você esteja se perguntando sobre a possibilidade de abrir o minimercado como MEI e, nesse caso, como funcionaria a exigência do alvará.

Se você vai abrir um mercadinho como MEI, não precisa de um alvará de funcionamento porque a categoria faz parte da lista de atividades de baixo risco para o porte de Microempreendedor Individual.

Essas atividades listadas dispensam o documento nas formas tradicionais. No entanto, é importante entender por que isso acontece e se vale a pena seguir este caminho.

Como MEI, há um limite de faturamento. Atualmente, o valor anual não pode ultrapassar R$81 mil – o que significa a média de R$6.750 por mês. Além disso, o MEI só pode ter um funcionário.

Com a limitação do faturamento e da equipe, presume-se também a limitação de abrangência do negócio.

Em outras palavras, o mercadinho como MEI fatura de maneira mais enxuta porque ele é menor: o espaço físico é menor, há menos produtos nas prateleiras, há apenas um funcionário e assim há menos circulação de pessoas.

E por causa disso é que se presume haver menos riscos e há a dispensa do alvará de funcionamento.

Nesse sentido, é fundamental avaliar:

• Por se tratar de um comércio de alimentos, pode ser necessário obter alguma outra licença do seu município. Assim, mesmo diante da abertura do mercadinho como MEI, vale a pena conferir se não é preciso conseguir outra autorização para funcionar sem problemas.

• Se você deseja começar um mercadinho com possibilidade de faturar mais do que o limite do MEI, pode escolher entre outras categorias de empresa e até modelo societário – como uma ME formada por Sociedade Limitada. Com exceção do MEI, todos os demais portes de empresas precisam do alvará.

Essencialmente, o alvará é a licença para que um negócio funcione em determinado endereço. Isso tudo existe para garantir a segurança dos consumidores, das pessoas que moram aos arredores da empresa, de quem passa pelo endereço e do próprio empreendedor.

Obter o alvará de funcionamento não é tão complicado quanto parece e depois dessa etapa, que inclui custos de taxas e talvez de um contador para ajudá-lo, é possível seguir para outras tratativas do seu CNPJ.

Custo do espaço

Como você já sabe, o espaço onde seu mercadinho vai funcionar também envolve custos. Seja com aluguel, reformas e até mesmo decoração, tudo que está relacionado à organização do lugar precisa entrar na conta.

Custo com mobília e equipamentos

Um minimercado precisa de boas prateleiras para armazenar os alimentos de forma segura e higiênica. Ainda, pode precisar de outros equipamentos como freezers e refrigeradores, onde serão dispostos os itens que precisam de conservação em baixa temperatura.

Custo com estoque

Agora, é hora de encher todos os espaços do mercadinho. E aqui, o estoque também entra no cálculo do custo para abrir a loja. Vale a pena lembrar que existem formas diferentes de negociar com os fornecedores.

Alguns podem vender seus produtos a você, que irá revendê-los. Outros, podem fazer a negociação em forma de venda consignada.

Assim, vale a pena avaliar essas despesas para saber quanto seu estoque vai gerar de despesa inicial.

Custo com operação e pessoal

Ainda, o minimercado pode ter alguns custos adicionais para operar: como sistemas de caixa, soluções de pagamento e pessoal.

Custo com marketing

Por fim, é importante somar aos custos para abrir um mercadinho tudo aquilo que fará parte da sua estratégia de divulgação. Dos anúncios em redes sociais às faixas com promoção de produtos para expor na entrada da loja, levante as despesas para investir nas táticas de vendas.

O que é necessário para abrir um mercadinho

Para abrir um mercadinho é necessário ter um bom plano de negócios, estoque de produtos e soluções de pagamento para receber de todos os clientes sempre. 

Preparamos uma lista de todas as providências que você precisa tomar para começar seu minimercado.

• Plano de negócios: nele, você descreve todas as informações e estratégias da sua empresa.

• Documentação: CNPJ, alvará e tudo que formaliza seu negócio.

• Espaço para circulação: espaço onde você terá suas prateleiras, freezers e demais expositores. Aqui, é por onde o cliente circula para escolher produtos e fazer compras. Um pequeno galpão ou salão, por exemplo.

• Espaço de estoque: esse é o espaço do seu minimercado onde você guarda seu estoque, ou seja, onde ficam os itens para rápida reposição daquilo que sair das prateleiras.

• Prateleiras e equipamentos: estantes, freezer, geladeiras e outros móveis e equipamentos para conservação e exposição dos seus produtos.

• Caixa ou balcão: essencial, é o lugar onde seu cliente passa com os produtos para que você contabilize os itens e faça a cobrança.

• Fornecedores: para abrir um mercadinho, você precisa ter bons fornecedores de alimentos. Negocie com as fábricas e centros de distribuição todos os itens que pretende vender em seu minimercado.

• Soluções de pagamento: maquininha de cartão com possibilidade de comprar também no PIX, além da caixa registradora para armazenar dinheiro em espécie.

Como fazer um plano de negócios para um mercadinho

O plano de negócios para um mercadinho segue os princípios de um plano de negócios para todo tipo de empresa. Trata-se de um documento com todas as informações de identificação e estratégias.

Existem diferentes estruturas para um plano de negócios, mas geralmente o escopo é formado por:

• Sumário executivo;

• Análise de mercado;

• Análise da concorrência;

• Análise de fornecedores;

• Estratégia de marketing;

• Plano operacional;

• Plano financeiro.

Como escolher os fornecedores para o mercadinho

Escolher os fornecedores para o mercadinho é uma das tarefas mais importantes do negócio. Isso porque é uma etapa diretamente relacionada com a qualidade e os preços daquilo que sua loja revende.

Veja alguns aspectos fundamentais da seleção de fornecedores.

Tipos de fornecedores para o mercadinho

O ponto de partida para escolher os fornecedores do seu minimercado é entender os tipos de vendedores que existem e de quem faz mais sentido comprar cada item.

Fábrica

Como o nome sugere, a fábrica é quem produz mercadorias. Esses fornecedores vendem em lotes para supermercados de rede, mercados regionais e também para mercadinhos. Negociar direto com a fábrica pode ser uma alternativa de fornecimento.

No entanto, as fábricas podem estar longe demais ou venderem apenas em larga escala – o que costuma tornar a negociação inviável para um minimercado.

Por isso, antes de fechar negócio, é necessário avaliar o preço por atacado e a logística envolvida.

Felizmente, com uma boa pesquisa, é possível negociar algumas marcas e alguns produtos diretamente com o fabricante e com isso oferecer seu mix por preços mais atraentes.  

Atacadistas e distribuidoras

Os atacadistas são grandes lojas que compram direto de fabricantes e revendem, geralmente, para outros revendedores – como restaurantes ou minimercados.

Os preços dos atacadistas são um pouco mais altos do que aqueles cobrados pela fábrica, mas continuam mais acessíveis do que o preço do varejo. Especialmente quando os produtos são comprados em lotes maiores.

Outra vantagem dos atacadistas é a variedade de marcas, ampliando o mix de produtos que você pode revender em seu mercadinho.

Já as distribuidoras funcionam de forma parecida com a dos atacadistas, mas geralmente permitem compras de lotes menores.  

Ceasa

Os Ceasas são centrais de abastecimento estatais que reúnem itens de hortifruti de produtores rurais de uma região. Esses centros vendem para lojistas, geralmente por preço e volume de atacado. Todo estado tem Ceasas espalhados por diversas áreas.  

Frigoríficos e peixarias

Para fornecer carnes e peixes no mercadinho, é importante procurar por frigoríficos e peixarias de qualidade e devidamente em dia com a Vigilância Sanitária. É possível comprar esse tipo de item congelado de atacadistas também, mas comprar direto dos abatedouros e cativeiros pode ser mais vantajoso por causa do preço.

Claro, é fundamental fazer uma boa pesquisa de procedência e de negociação.

Critérios para analisar nos fornecedores

Além de selecionar o fornecedor de acordo com o tipo de produto e vantagens de negociação, é importante prestar atenção em alguns critérios de escolha que ajudam a fechar melhores negócios. Veja quais são.

• Preço;

• Prazo de entrega;

• Qualidade;

• Procedência;

• Confiabilidade;

• Logística.

Qual a média de lucro de um mercadinho

Estima-se que a margem de lucro de um mercadinho gira em torno de 6%, de acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS). 

Pode parecer uma marca pequena, mas na verdade esse montante tende a representar um lucro consistente, porque o volume de vendas desse tipo de estabelecimento costuma ser alto.

Além disso, o ranking da ABRAS indica que a margem de lucro dos mercados pequenos e regionais é superior à margem de supermercados de grandes redes, que têm uma margem girando em torno de 2,9%.

O que vender em um mercadinho

Um mercadinho pode vender tudo que é comercializado em um supermercado de rede, ou, pode focar apenas em algumas linhas de produtos. 

Isso significa que é possível montar um minimercado com grande variedade, funcionando como um comércio de conveniência e que atende às principais necessidades do consumidor.

Ou, o mercadinho pode se especializar em algum tipo de produto, como itens de fabricação regional e artesanal, por exemplo.

Para ajudá-lo a se inspirar, preparamos uma lista de diversos itens que podem ser vendidos em um mercadinho. Veja!  

Como organizar um mercadinho

A organização de um mercadinho é fundamental tanto para a conservação dos alimentos quanto para proporcionar uma experiência positiva para o cliente. 

Veja alguns critérios para levar em consideração na hora de montar seu minimercado.  

Categorize os produtos

Mesmo que o mercado seja pequeno, organizar os itens nas prateleiras e corredores de acordo com sua categoria é essencial para garantir a conservação apropriada dos alimentos e tornar mais fácil o processo de escolha do consumidor.  

Mantenha a limpeza

Indispensável para todos os estabelecimentos que lidam com comida, a limpeza precisa ser criteriosa. Tirar o pó, manter o chão varrido e recolher qualquer produto que vaze ou espalhe faz parte da rotina de organização de um minimercado - e faz toda a diferença.  

Promova boa circulação e ventilação

É importante que os corredores não sejam apertados e que haja um espaço confortável para o cliente circular e escolher os produtos.

Organize a fila para o caixa

E mesmo que o mercado seja pequeno, vale a pena organizar os espaços de fila no caixa para evitar desconforto entre os consumidores. É possível fazer isso com fitas, sinalização no chão e até mesmo com expositores de itens para serem vendidos no percurso até a saída.  

Como fazer a gestão financeira do mercadinho

Gerenciar as finanças de um mercadinho de forma eficaz é fundamental para garantir a sustentabilidade e o crescimento do negócio. Aqui estão algumas estratégias essenciais que todo empreendedor deve considerar:

Controle de fluxo de caixa

Um acompanhamento preciso do fluxo de caixa é crucial. Este controle ajudará você a entender exatamente quanto dinheiro está entrando e saindo da sua empresa, essencial para cobrir gastos operacionais e planejar investimentos futuros.

Iniciar com pouco capital

É possível começar um negócio com pouco dinheiro. Investir o capital social próprio ou de sócios pode reduzir a necessidade de empréstimos e minimizar riscos financeiros, além de potencializar o retorno sobre o investimento (ROI).

Uso de aplicativos financeiros

Ferramentas tecnológicas, como aplicativos para controle financeiro, são aliados importantes. Eles facilitam o gerenciamento das receitas e despesas e podem simplificar significativamente a gestão do seu negócio.

Antecipação de recebíveis

Para necessidades imediatas de capital, considere a antecipação de recebíveis como uma alternativa aos empréstimos tradicionais, que podem aumentar seu risco financeiro.

Planejamento tributário

Compreender as obrigações fiscais e aproveitar o regime tributário para microempresas pode resultar em economia significativa de impostos, ajudando a otimizar os recursos disponíveis.

Monitoramento de Indicadores Financeiros

Acompanhe os principais indicadores financeiros do seu mercadinho para avaliar a saúde do negócio e fazer ajustes operacionais quando necessário.

Parceria com SumUp

Integrar soluções como a SumUp pode transformar a gestão financeira do seu mercadinho. A SumUp oferece facilidades no recebimento de pagamentos e possui ferramentas integradas que simplificam a gestão financeira, tornando-a mais eficiente e menos suscetível a erros.

Adotando essas práticas, você não só melhora a gestão financeira do seu mercadinho como também estabelece uma base sólida para o crescimento sustentável do negócio.

Estratégias de marketing para mercadinho

Para divulgar seu mercadinho, algumas estratégias de marketing são fundamentais. Veja um compilado de táticas para adotar.

• Conteúdo sobre ofertas e produtos nas redes sociais;

• Anúncios nas redes de pesquisa e nas redes sociais direcionados à região;

• Folders com promoções da semana, distribuídos nas redondezas da loja;

• Placas pintadas à mão com as promoções do dia, na parte externa do mercadinho;

• Anúncios em rádios locais;

• Promoções e cupons;

• Clube de fidelização;

• Sorteios de prêmios.

Quais formas de pagamento oferecer no mercadinho

Num mercadinho é necessário oferecer todas as formas de pagamento para que os clientes possam comprar e você possa receber, sempre. Veja algumas opções:

• Cartão de débito

• Cartão de crédito

• PIX

• Link de pagamento

• VR

• Ticket

Como abrir um mercadinho: passo a passo

Para abrir um mercadinho, é preciso seguir algumas etapas importantes que garantem o sucesso do negócio. Veja o passo a passo, a seguir. 

1. Faça o plano de negócios: neste descritivo, você reúne informações de identificação e de estratégia para o seu minimercado. Esses dados auxiliam na organização do negócio e na tomada de decisão.

2. Pesquise fornecedores: uma das decisões mais importantes para a operação do mercadinho é de quais fornecedores você irá comprar para revender. Avalie as opções e organize-se para o momento da montagem do estoque.

3. Pesquise o espaço: avalie os melhores lugares para abrir seu mercadinho, considerando a localização e o tamanho do ambiente. Antes de alugar, certifique-se de que ele é apropriado para a atividade e receberá o alvará de funcionamento.

4. Formalize a empresa: crie toda a documentação que formaliza a existência do seu minimercado. Contrato Social, CNPJ e alvará, por exemplo, entram aqui.

5. Organize o espaço: compre prateleiras, refrigeradores, caixas e todo o equipamento necessário para a operação do mercadinho.

6. Organize o estoque: compre seus produtos e monte-os nas suas prateleiras e armazéns.

7. Contrate soluções de pagamento: tão importante quanto os demais itens, está a contratação de soluções de pagamento que permitam a você receber pelas compras dos clientes.

8. Divulgue: faça propaganda de seu mercadinho com foco no bairro onde ele está instalado.

10 ideias de nomes para mercadinho

Precisa de inspiração? Veja algumas ideias para nomes de mercadinhos! E lembre-se de verificar se o nome que você deseja utilizar já não é marca registrada de outro minimercado. 

1. [Nome da Família] Minimercado

2. [Seu Nome] Minimercado

3. Preço Bom Mercadinho

4. Compra Certa Minimercado

5. Venda do [Seu Nome]

6. Armazém do [Seu Nome]

7. Carrinho Cheio Minimercado

8. Universo Food Conveniência

9. Compre Fast Mercado Rápido

10. Traz Pão – Mercadinho

Como não perder vendas no seu mercadinho

Para não perder vendas no seu mercadinho, é importante reunir algumas estratégias. Veja essas 5 dicas simples e muito eficientes para garantir o negócio.

• Tenha um mix de produtos que seja compatível com o que seu público-alvo procura.

• Ofereça produtos com custo-benefício atraente para os consumidores.

• Mantenha o estoque abastecido.

• Preste um bom atendimento.

• Ofereça várias formas de pagamento. 

Vale a pena montar um mercadinho?

Pode valer a pena montar um mercadinho, porque trata-se de um tipo de comércio com potencial de faturamento e parte de um setor essencial. 

Isso significa que reunindo as estratégias adequadas e boas práticas de gestão, é possível montar um negócio de sucesso.

Lembramos que para criar um mercadinho bem-sucedido, é fundamental se preparar e contar com bons fornecedores. 

Mas direcionando os esforços de maneira bem pensada, os números do segmento indicam que é uma área com demanda e que tem tudo para dar certo.